紅棗山藥排骨湯
材料
山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
山藥牛肉粒
材料
胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁;
2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用;
3、胡蘿卜、山藥和豌豆開(kāi)水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點(diǎn)油，用手抓勻腌制15分鐘;
5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可。
總結(jié)：其實(shí)一般我們家里對(duì)山藥的食用都是在用于煮粥上，山藥煮粥會(huì)讓粥變得很粘滑，很適合老人的口味，但是山藥除了煮粥以外還有許多其他的吃法也是很美味的，比如山藥可以炒菜，可以在煲湯的時(shí)候放上山藥等，這樣不僅美味，還能吸收山藥的營(yíng)養(yǎng)。
