3、鐵皮楓斗鴨湯

　　1、選一只的三斤老鴨，去內(nèi)臟、肛門(mén)，洗凈沸水鍋中半分鐘撈出，去鴨嘴，

　　2、然后用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1——2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌)，鐵皮楓斗的用料在5克左右。這樣可以更入味!

　　3、接著放入蔥段、姜片、斟酌一些料酒可入鍋了，火燒開(kāi)后，再用文火。

　　4、湯沸之后，至少煲三個(gè)小時(shí)以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，即可食用。

　　這道菜的作用的大補(bǔ)元?dú)?，適合一家人一起食用。尤其是夏天出汗較多會(huì)消耗較多的體力，冬天的話比較陰冷可大補(bǔ)元?dú)?秋天濕冷，也很適合食用這道菜!所以，夏、秋、冬可三季食用。

　　4、鐵皮楓斗燉甲魚(yú)

　　甲魚(yú)1只，鐵皮楓斗5-7g，冬蟲(chóng)夏草3克，紅棗10——20枚枚，瘦肉100克，然后準(zhǔn)備料酒，鹽，蔥，姜，清雞湯1500毫升等。

　　甲魚(yú)洗干凈，用開(kāi)水煮一下，去黑衣，割開(kāi)四肢，去腿油，洗凈，瘦肉也洗干凈

　　然后把鐵皮楓斗洗凈。紅棗用開(kāi)水泡軟。

　　沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥、姜，然后用小火煲至甲魚(yú)軟爛。

　　加鹽，揀除蔥、姜，燉2個(gè)小時(shí)!

　　注意：感冒者不宜食用。