花膠燉香菇

　　主料：魚肚225克,香菇(干)75克

　　調(diào)料：大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克

　　制作方法：

　　1. 先將花膠(魚肚)浸泡于冷水中，1小時一撈出，置于鍋中，倒入清水加姜(切片)和蔥段一起燉煮約1小時，至軟即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡軟、去蒂，備用。

　　2. 準(zhǔn)備一燉盅，依次鋪上花膠，香菇和鹽、味精、糖，然后倒入高湯至九分滿，以小火燉2小時即可。

　　適用人群：產(chǎn)后婦女

　　健康提示：花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的，干貨店有售，買時要選肉質(zhì)厚，長形的，發(fā)時不可用油，否則易煮爛。

　　孕婦可以吃花膠嗎

　　花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以，孕婦食用花膠能夠保障營養(yǎng)需要。可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

　　孕婦前三個月可能對一些東西反胃比較大，所以懷孕4-7個月的時候，如果吃點花膠是對身體非常好的。因為孕婦初期吸收能力不是很強(qiáng)，這就需要提供高質(zhì)量的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)被稱為生命物質(zhì)，這個時期攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就特別重要。

　　7個月之后，寶寶的吸收能力變強(qiáng)了很多，如果說寶寶偏大了點，那就不進(jìn)食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個時候就可以選擇進(jìn)食燕窩。當(dāng)然，如果有的孕婦考慮剖腹產(chǎn)的話，寶寶偏大也不會造成分娩的困難，花膠就可以一直吃，不僅對寶寶有好處，對產(chǎn)婦自身也有好處，因為花膠促進(jìn)傷口愈合的作用。

　　花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。