秋季養(yǎng)生食譜

　　進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)從調(diào)養(yǎng)入手，保持身體內(nèi)外平衡、氣血通暢，再根據(jù)情況確定是否需要進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)要因人而異。女性進(jìn)補(bǔ)要做到事半功倍，關(guān)鍵在于針對(duì)不同體質(zhì)有的放矢。氣血不足是體質(zhì)虛弱的表現(xiàn)，選擇一款適合自己的滋補(bǔ)食膳，可幫助改善虛弱體質(zhì)。

　　補(bǔ)氣

　　推薦食譜：剁椒蒸魚腩、羅漢果杏仁燉雞翅　氣虛是指人氣力不足、神疲乏力，稍微勞作便有疲勞之感，機(jī)體免疫功能和抗病能力較低下。

　　主要表現(xiàn)為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食，舌淡苔白、脈虛無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)可見(jiàn)神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴(yán)重者可表現(xiàn)為氣陷，出現(xiàn)腹部墜脹感或腰酸腰痛，同時(shí)伴有脫肛、子宮下垂或其他內(nèi)臟下垂等癥。

　　進(jìn)補(bǔ)提示：常用的補(bǔ)氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚、黃魚等，這些食物都可健脾益氣。

　　雞翅溫中益氣、強(qiáng)腰健胃，這道湯還對(duì)肺熱咳嗽、咽喉疼痛或失音具有很好的功效。

　　補(bǔ)血

　　推薦食譜：白蘿卜花生湯、蘆筍清炒黑木耳血虛是指由于血液不足或血液濡養(yǎng)功能減退，出現(xiàn)面色無(wú)華、視物不明、四肢麻木、皮膚干燥等病理變化。主要表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃、口唇淡白、頭暈眼花、脈細(xì)無(wú)力、心悸失眠、手足發(fā)麻、月經(jīng)失調(diào)。

　　進(jìn)補(bǔ)提示：常用的補(bǔ)血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補(bǔ)血養(yǎng)血之用。鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。蘿卜含鐵豐富，有“冬令小人參”之稱，花生則有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，具有止血和提升血小板的功能，這道“白蘿卜花生湯”既能通氣活血，又可起到潤(rùn)肺生血的作用。

　　蘆筍是抗癌名蔬，有暖胃益腎的功能，含鐵量較高的黑木耳是補(bǔ)血良方，中醫(yī)認(rèn)為它有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效，　“蘆筍清炒黑木耳”能夠補(bǔ)虛養(yǎng)血、抗癌防病，經(jīng)常食用對(duì)改善虛弱體質(zhì)、加強(qiáng)心血管功能有明顯的效果。

　　氣血雙補(bǔ)

　　推薦食譜：鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯

　　氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)。

　　進(jìn)補(bǔ)提示：適宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。補(bǔ)益功效極為顯著，可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調(diào)氣、清熱解毒。

　　對(duì)于先天不足、后天失調(diào)以及產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常食用鯽魚是很有益的，可增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補(bǔ)肝養(yǎng)肝、明目補(bǔ)血，具有很好的免疫調(diào)節(jié)作用。

　　體質(zhì)不同補(bǔ)法各異

　　平補(bǔ)：不論健康人或病人均可食用，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。溫補(bǔ)：指食性溫?zé)岬氖澄?，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等，可增強(qiáng)體質(zhì)，改善怕冷的感覺(jué)。

　　清補(bǔ)：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，有溫陽(yáng)散寒作用。

　　總結(jié)：因?yàn)榍锛颈容^干燥，所以許多人就把水果當(dāng)做正餐，其實(shí)這樣的不對(duì)的，吃水果雖然對(duì)我們的身體好，但是水果也只是附帶的，所以秋季養(yǎng)生我們不但要吃水果，還要吃對(duì)的水果。