貝蓉海參

　　材料：水發(fā)遼參500克，干貝50克，豬肉末250克，清湯、蔥椒油、蔥、干辣椒、青蒜苗、李錦記老抽、舊莊蠔油、鹽、雞粉、白糖各少許

　　做法：

　　1、將遼參入清湯汆過(guò)，撈出瀝去湯汁。

　　2、勺內(nèi)加清油燒熱，放入蔥花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清湯，調(diào)味，倒入遼參，勾芡，撒干貝蓉，淋蔥椒油即成。

　　3、海參與肉末、干貝蓉同燒，香味濃厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，滋補(bǔ)性強(qiáng)。

　　辣炒海參

　　材料：泡發(fā)海參5根，鹽，植物油，蔥，姜，蒜，老干媽，丹丹牌豆瓣醬，泡椒，五香粉，紅燒醬油，蠔油，稀釋水淀粉

　　做法：

　　1.將泡發(fā)好的海參洗干凈

　　2.處理內(nèi)臟洗凈切成段

　　3.放入開水中汆熟

　　4.撈出備用

　　5.將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻

　　6.再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用

　　7.蔥姜蒜切成末備用

　　8.鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味

　　9.加入調(diào)料汁炒熟

　　10.然后將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋

　　結(jié)語(yǔ)：由文章可以了解這七種海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在著很大的差異，由此可見并不是所以海參的食用價(jià)值都很高，所以大家在食用時(shí)可要正確挑選，海參的滋補(bǔ)功效雖然很高但也要加強(qiáng)自我的身體鍛煉才行，吃完海參后可以試著跳廣場(chǎng)舞荷塘月色，有很好的保健作用。