魚(yú)膠是什么

　　魚(yú)膠即魚(yú)肚、是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而，其別名為魚(yú)膠是種養(yǎng)生珍品。又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。

　　現(xiàn)存的魚(yú)膠有百多種，每種魚(yú)膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言。魚(yú)膠是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾(控制魚(yú)兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠(黃唇魚(yú))、白魚(yú)膠(大白花魚(yú))、黃魚(yú)膠(大黃花魚(yú))、鳘魚(yú)膠(大鳘魚(yú))、門(mén)鱔膠(大門(mén)鱔)。

　　從中醫(yī)角度，魚(yú)膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、和大黃花魚(yú)為原料，由于各種魚(yú)膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、魚(yú)膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等。魚(yú)膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了魚(yú)膠的“寶物”之謎。

　　適合吃魚(yú)膠的人群

　　1.女性

　　對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

　　上等魚(yú)膠能醫(yī)治婦女“血崩” ，而分切魚(yú)膠必備工具非雞牌“中藥鍘刀”不可!

　　2.男性

　　男人食用魚(yú)膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，適工作壓力大的男士和工作勞心者。

　　3.孕婦

　　懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康!

　　4.老年人

　　花膠能通過(guò)增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。

　　5.體弱者

　　魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。

　　結(jié)語(yǔ)：魚(yú)膠的食用面很廣，幾乎包含了所有人群，魚(yú)膠內(nèi)含有豐富的膠原蛋白，多吃可以增加肌膚彈性，使肌膚變的光滑柔軟。針對(duì)不同的人群，魚(yú)膠所帶來(lái)的養(yǎng)生作用也會(huì)隨之改變，所以無(wú)論男女老少記得多吃些魚(yú)膠哦!