9、雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。

　　如何挑選雪蛤

　　取雪蛤一塊，洗凈，放在湯碗中用溫泡發(fā)，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發(fā)后，將黑膜挑去，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡發(fā)完成，可以烹制了

　　雪蛤的食用禁忌

　　糖尿病、脾胃虛寒不宜食用。

　　雪蛤的做法

　　雜果雪蛤膏

　　材料：木耳(水發(fā))200克、 梨100克、香蕉100克、猴桃100克、 雪蛤25克、冰糖150克

　　做法：

　　1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁;

　　2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水;

　　3. 將1600克水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤膏煮開鍋后，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋后即可;

　　4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內(nèi)冷凍即可。

　　冰糖雪蛤膏

　　材料：蛤蟆油三錢、鵪鶉蛋六只，紅棗十枚，西洋參一錢，冰糖、清水適量。

　　做法：

　　1.雪蛤用水浸發(fā)(約5小時)，撿凈。

　　2.清水燒開后，加入蛤蟆油燉半小時左右，再加入紅棗、西洋參片、鵪鶉蛋(已蒸熟去殼)，

　　3.后加入冰糖，燉至糖溶即可