豆腐 是我國煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。一直到今日深受我國人民，甚至是世界人民的喜愛。到至今，豆腐制作花樣繁多，俱有風味獨特。豆腐也是長壽食物之一，含有豐富的蛋白質(zhì)，今天快樂生活一點通美食就推薦東坡豆腐的做法，一起看看吧!

　　東坡豆腐的做法

　　材料：北豆腐250克、五花肉適量、香菇適量、筍適量、生粉適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、甜面醬適量、香油適量、黃酒適量。

　　做法：

　　1. 準備材料;

　　2. 將筍切丁，香菇切丁，五花肉切丁;

　　3. 把豆腐切成大塊，加入鹽和黃酒腌制，提前讓它入味，而且能去除它的豆腥氣;

　　4. 豆腐塊沾上生粉;

　　5. 放入鍋中煎至六面金黃，放入五花肉丁繼續(xù)煎至;

　　6. 當煎至豆腐表面又變成微黃，而且產(chǎn)生氣孔時，將香菇丁、筍丁、蔥末、姜末、蒜末也下入鍋中煎制;

　　7. 鍋中放入甜面醬;

　　8. 放入多一點的黃酒、鹽、糖、醬油，適量的清水、大火煮開后關(guān)中小火，燜5分鐘;

　　9. 出鍋前淋入香油，即可裝盤食用 。

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　　豆腐的功效與作用

　　1.豆腐是佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

　　2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)

　　3.食用豆腐可以預防和抵制癌癥。

　　4.食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病

　　5.食用豆腐可以預防和抵制骨質(zhì)疏松癥

　　6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

　　7.食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆