雞肉的做法大全

　　豉椒雞丁

　　用料食材：

　　雞胸肉 300克，青椒 100克，生姜 3-4片，大蒜 2-3瓣，洋蔥 少許，干辣椒 3-4個，料酒 1大勺，生抽 1小勺，胡椒粉 少許，淀粉 1大勺，香油 1小勺，調(diào)味料：，豆豉醬 1大勺，蠔油 1大勺，料酒 1大勺，糖 1小勺

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。

　　2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。

　　3、生姜、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。

　　4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色后撈出備用。

　　5、鍋內(nèi)留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。

　　6、下入雞丁、青椒丁翻炒。

　　7、加入所有調(diào)味料拌炒均勻即可出鍋。

　　黑椒雞排三明治

　　用料

　　雞胸肉，料酒，生抽，黑胡椒，蜂蜜，吐司面包，生菜，西紅柿，芝士

　　做法

　　1.雞胸肉片成薄片后，用生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜腌上二十分鐘左右。

　　2.平底鍋少許油，將腌好的雞胸肉煎熟。

　　3.將吐司面包用烤箱或者平底鍋煎一下。

　　4.一片吐司面包，一片芝士，一片生菜，一片煎好的雞胸肉，兩片西紅柿，一片生菜，一片芝士，一片吐司面包，摞好。

　　5.用菜板或者盤子壓一下，然后再切，可以切的很整齊。

　　香煎雞胸肉

　　香煎雞胸肉的做法

　　1.雞胸肉上斜切幾刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘。

　　2.蘆筍根部切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用。

　　3.中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉。

　　4.待雞肉顏色變色后翻面，加入一勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　5.加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　6.擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。