立秋吃什么

　　鯽魚(yú)白蘿卜絲湯：

　　做 法：鯽魚(yú)先洗凈，白蘿卜切成絲，放少量油煎魚(yú)(鯽魚(yú)可裹上淀粉糊或蛋液更健康，保護(hù)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng))至兩面黃，再放魚(yú)入砂鍋中，上覆白蘿卜絲，澆水至淹過(guò)魚(yú)面，用文火慢燉25-35分鐘，可按各人口味酌量添加蒜、蔥等。

　　推薦理由：鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供不飽和脂肪酸;而白蘿卜有“土人參”之稱(chēng)，有下氣消食潤(rùn)肺之功效，鯽魚(yú)白蘿卜結(jié)合在一起既美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　冰糖雪梨銀耳湯：

　　做 法：將銀耳泡開(kāi)洗凈，并剪成一朵一朵的，取新鮮雪梨洗凈去核入鍋，待水開(kāi)后加入銀耳，后加入少量冰糖，可以選擇蒸或燉的方式。

　　推薦理由：銀耳是菌類(lèi)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素，其中的銀耳多糖有改善機(jī)體免疫力和保護(hù)上皮細(xì)胞粘膜的作用;雪梨除能提供維生素B1、B2、維生素C外還能提供胡蘿卜素，能夠潤(rùn)燥及預(yù)防眼睛干澀等。

　　“五豆”豆?jié){：

　　做 法：將黑豆、豌豆、花生米、青豆、黃豆按1：1：1：1：3的比例配好，浸泡6-12小時(shí)后洗凈，用豆?jié){機(jī)做好。

　　推薦理由：此款豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是能提供植物化學(xué)物質(zhì)大豆異黃酮等，有降膽固醇，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等有一定的食療作用。