排毒食物

　　【燕麥】

　　近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。

　　但是大家對燕麥的印象，僅止于降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對于排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，避免腸道吸收殘余之毒素，對體內(nèi)環(huán)保很有幫助。

　　【香菇】

　　香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當?shù)?。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上香菇含的多醣體與礦物質(zhì)鋅，有助于抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。

　　其實不只是香菇而已，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市賣的杏鮑菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纖維，都是很好的排毒食物。

　　【優(yōu)格】

　　優(yōu)格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以讓腸胃更暢通、防止便秘的發(fā)生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。

　　不管是喝優(yōu)酪乳或是吃優(yōu)酪，都是很好的選擇，建議好在早餐空腹之前吃，可以透過優(yōu)格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，好選擇原味、不加糖的優(yōu)格或優(yōu)酪乳，比較健康。

　　【紫蘇】

　　為唇形科植物紫蘇的莖葉，常用于感冒風寒，紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見寒露、發(fā)熱、無汗等癥，常配用生姜同用，還有用于食魚蟹后引起的吐、瀉、腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。

　　【油菜】

　　早期油菜是用來做農(nóng)肥，很少有人當成食物，但是后來發(fā)現(xiàn)油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬于十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的蔬菜類。

　　油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。

　　【蘋果】

　　蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質(zhì)，可清除體內(nèi)的“垃圾”，降低血中的三酸甘油酯;鈣質(zhì)則有助于代謝體內(nèi)鹽分;蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖;可溶性纖維——果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖的平穩(wěn)，吸收水分的效果也很好，能把消化后的殘渣軟化，防便秘。

　　【草莓】

　　草莓的營養(yǎng)成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對于動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便秘、預防痔瘡和腸癌的發(fā)生，對于運動量少的上班族，也有幫助。

　　【芭樂】

　　以前芭樂只有在冬天比較常見，現(xiàn)在經(jīng)過品種改良之后，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養(yǎng)成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮。若是擔心農(nóng)藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動的水沖洗即可。