4、酸奶中的增稠劑現(xiàn)在市售的酸奶幾乎全部加入了增稠劑，有些人對增稠劑很反感，其實看到增稠劑的兩面性，便會對它有更客觀的認(rèn)識。一方面增稠劑也會稀釋酸奶的營養(yǎng)素，但另一方面，合格的增稠劑其實都是膳食纖維，可以增加一定的飽腹感，還有防止便秘的作用，并不是什么壞東西。增稠劑主要的作用是增加濃稠的口感，這其實也是很多消費者喜歡的口感。所以對于增稠劑，不必過于反感。

　　酸奶的好處

　　1、酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;>>>酸奶 9個養(yǎng)生奇效

　　2、乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用;

　　3、能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素;

　　4、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

　　5、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　6、通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

　　7、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。>>>喝酸奶的幾大誤區(qū)

　　8、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。

　　9、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

　　10、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

　　結(jié)語：對于酸奶好還是牛奶好你可能有著不同的看法，其實對于這兩種乳質(zhì)品，沒有什么可比性，各有各的好處。但無論是在挑選牛奶還是酸奶大家都要注意它們的生產(chǎn)日期，切不可時間太長，這樣會使其營養(yǎng)大大折扣。