豌豆玉米牛肉飯

　　材料:

　　材料：新鮮豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(兩根)，米飯(3碗)，食用油(2湯匙)，調(diào)味料：蠔油(一湯匙)，十三香(少許)，生粉(2茶匙)，鹽(1茶匙)，雞粉(1茶匙)，醬油(少許)，麻油(1茶匙)，花橋辣椒醬(1茶匙)

　　做法:

　　將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，腌制15分鐘左右，備用;切碎香菜。

　　豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。

　　將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱后，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。

　　后往平底鍋中加入米飯，炒勻后放入香菜碎，即可上碟。

　　雞蛋玉米羹

　　材料:

　　主料：罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇，料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥，姜各1克。

　　做法:

　　1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼;

　　2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋;

　　3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。

　　玉米排骨

　　材料:

　　玉米，豬肉排，調(diào)料：蔥，姜

　　做法:

　　1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

　　2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。

　　3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。

　　4.砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。

　　5.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。