6.強壯骨骼

　　研究表明，啤酒在預防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。研究發(fā)現(xiàn)，啤酒是人體硅元素的主要來源之一，能促進骨骼生長和增加骨骼強度。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。

　　7.緩解壓力保持健康活力

　　回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，據(jù)2005年來自美國農(nóng)業(yè)部的報告稱，每天喝1-2杯酒的人，死亡風險似乎低，這可能是由于啤酒起到了預防冠心病和中風的作用。

　　啤酒中酒精的作用和鎮(zhèn)靜成分的作用使人鎮(zhèn)靜放松，有助于緩解壓力，有益于身體健康。

　　《流行病學和社區(qū)衛(wèi)生雜志》上的一項研究結果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。

　　8.抗衰老

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體中代謝產(chǎn)物-超氧離子和氧自由基的積累，會引發(fā)人類的心血管病、癌癥和加速衰老。人們應從食物中多攝取一些抗氧化物質(zhì)，減少這些氧自由基對人類的毒害。啤酒中存在多種抗氧化物質(zhì)，如從原料麥芽和酒花中得到的多酚或類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的好的還原性特質(zhì)。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂(LD)遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生。啤酒中的阿魏酸雖然比西紅柿中的含量低10倍，但人們對它的吸收率卻比后者高12倍。

　　谷胱甘肽由于具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質(zhì)。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10~15毫克升，某些新開發(fā)出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可達到35~56毫克升，這對人體健康是非常有利的。有些啤酒中由于釀造需要，還添加10~20毫克升的維生素C，維生素C也是去除氧自由基的有效物質(zhì)。

　　當然，大多數(shù)啤酒中的還原物質(zhì)存在于新鮮的啤酒中，它們也是協(xié)助啤酒保鮮的有效物質(zhì)。隨著啤酒保存時間的延長，這些還原劑的作用逐漸減弱。

　　9.消除肌肉酸痛和身體疲勞

　　巴爾巴尼是在西班牙第四屆生理學教育國際大會上在題為《啤酒對恢復新陳代謝的作用》的報告中提出這一建議的。

　　巴爾巴尼指出，啤酒成分具有抗氧化作用，而新研究顯示，造成肌肉酸痛的原因在于運動中肌肉纖維進行了重要的氧化活動，喝啤酒可以緩解這一過程。他還指出，肌肉疲勞可能也是氧化過程造成的，同樣可以通過喝啤酒消除。

　　10.預防癌癥

　　美國俄勒岡州立大學研究人員弗雷德-史蒂文博士日前在啤酒中發(fā)現(xiàn)一種能預防癌癥的物質(zhì)。

　　這種物質(zhì)為黃腐酚的物質(zhì)不僅能給啤酒帶來香味，還被認為具有預防乳房、結腸、子宮和前列腺出現(xiàn)癌變的功效。

　　史蒂文博士11月12日說：“有關黃腐酚特性的研究目前剛剛展開。它是我們研究過的、預防癌癥有效的物質(zhì)之一。目前人們獲得它的唯一途徑是喝啤酒。”

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，黃腐酚不僅能抑制引發(fā)癌變的酶，分解致癌物質(zhì)，還能在早期控制癌細胞的生長。

　　但目前，尚不清楚喝多少啤酒才能達到防癌的目的。