治療老年病美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院近研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素的抗氧化作用能夠延緩器官老化，用以治療記憶力減退及其他一些與衰老有關(guān)的病癥且具有顯著療效。

　　排毒養(yǎng)顏番茄中的大量纖維素，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)容物的及時(shí)排空，有利于各種毒素的排出，以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用。此外，番茄中豐富的維生素C，也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。

　　吃西紅柿的好處

　　1. 抗衰老。番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內(nèi)細(xì)胞大分子與氧自由基的融合，有助增強(qiáng)免疫能力、抵抗衰老。另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。

　　2. 降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。心血管疾病的頭號(hào)元兇是自由基造成的退化效應(yīng)，而番茄紅素可有效地預(yù)防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險(xiǎn)性病發(fā)。

　　3.防癌抗癌。番茄紅素可有效地消除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細(xì)胞間控制信號(hào)的傳遞調(diào)控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。

　　4.防曬，阻止皮膚膠原被破壞。番茄紅素能夠有效的阻止紫外線的吸收，而且還能阻止紫外線的輻射對(duì)DNA及膠原的破壞，保持皮膚柔韌緊繃的豐度。

　　5.抗炎作用。這也是西紅柿的功效之一，番茄紅素的抗炎原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。類(lèi)似于非甾醇類(lèi)抗炎藥。

　　吃西紅柿有哪些注意事項(xiàng)

　　夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜受歡迎，不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見(jiàn)效。這是什么原因呢?

　　這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過(guò)飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。