補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——菠菜
這是常見(jiàn)的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛(ài)吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。
上湯菠菜
材料：菠菜1把、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋1個(gè)、食鹽少許、姜片3片、植物油適量、白胡椒粉少許、高湯100毫升
做法：
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分;
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下;
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可;
烹飪小技巧
1、皮蛋蒸一下之后會(huì)更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來(lái)切;
2、菠菜要煮熟，不然會(huì)有澀口的怪味;
3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮。
補(bǔ)血養(yǎng)顏食物——面筋
這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。
拍黃瓜涼拌面筋
主料：油面筋 黃瓜
輔料：香菜 蒜 白糖 食鹽 味精 香油 白醋 辣椒油
做法：
1、黃瓜洗干凈，用刀拍裂開(kāi)，再切小塊即可;
2、蒜，也用刀拍裂，切碎;
3、香菜洗凈，撕小段;
4、把所有的材料和調(diào)料倒在一起拌勻，喜歡吃點(diǎn)辣的可以再加點(diǎn)辣椒油;
5、黃瓜和蒜經(jīng)刀拍裂，就好像里面的細(xì)胞被拍爆開(kāi)，香氣更容易散出來(lái)。
