枸杞葉羊腰湯

　　主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克

　　調(diào)料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，姜汁15克

　　做法：

　　1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。2、勺內(nèi)加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。3、勺內(nèi)加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即成。

　　小訣竅：白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜肴。具有補(bǔ)腎益精，清熱止渴等功效，對(duì)治療腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾等癥有很好的療效。

　　濃湯浸枸杞葉

　　材料：紫花枸杞葉1斤，杞子1兩，半肥瘦肉4兩，干貝3粒，魚露2茶匙，湯1杯

　　做法：

　　1.枸杞葉揀葉后洗凈;菜骨洗凈后，加水煎成濃汁;杞子用滾水浸洗;半肥瘦豬肉洗凈剁碎;干貝浸后再燉腍。

　　2.豬肉加杞子用湯及菜汁煮，然后加入腍干貝，加少許油。

　　3.把枸杞葉放入一起煮約3分鐘。

　　4.加魚露調(diào)味即成。

　　枸杞葉做法指導(dǎo)：

　　1. 和羊肉作羹，益人，甚除風(fēng)，明目。

　　2. 若渴可煮作飲，代茶飲之。

　　3. 發(fā)熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱解毒。

　　4. 主患眼風(fēng)障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。

　　5. 全株清肝腎，降肺火。應(yīng)用于視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯，加油、鹽調(diào)味服。