選購婚禮蛋糕

　　1.根據(jù)來賓人數(shù)定位蛋糕大小。

　　美國的一位蛋糕設(shè)計者說：“對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。”所以新人要盡量根據(jù)參加婚禮的賓客人數(shù)來定位蛋糕的大小分量。

　　2.根據(jù)實際情況選擇蛋糕款式。

　　當看到蛋糕的照片時，要盡量考慮現(xiàn)實情況，否則可能會超出你們的預算。有時候一些人希望制作一個如同他們在雜志上看到的一模一樣的蛋糕，但他們不知道那可能是100元一塊的，卻想以25元的價格做出相同的蛋糕，這是不可能的。

　　所以必須弄清蛋糕照片是否在雜志刊登的，是否是“品牌蛋糕”。我們只能根據(jù)實際情況盡量達到與其相似的效果。

　　3.糖衣的價格

　　接下來了解一下糖衣(它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱)的價格。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多，主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物?？梢愿鶕?jù)預算選擇糖衣類型。

　　4.關(guān)于奶油

　　奶油并不意味著低質(zhì)量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。巧用奶油訂做心目中的蛋糕款式。

　　5.了解蛋糕裝飾物

　　蛋糕上的巧克力外衣，是許多人會選擇做裝飾的。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經(jīng)常需要手工制作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。

　　花越是奇特，價錢越高。那么怎樣節(jié)約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。

　　6.簡潔和干凈的風格

　　所有的專家都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕是要有清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。所以可以根據(jù)婚典的風格，訂制符合氣質(zhì)的蛋糕。

　　總結(jié)：看完文章現(xiàn)在都知道這些蛋糕是怎么由來的吧，雖然我在平時也會吃一些糕點中的蛋糕，但是那種蛋糕和節(jié)日蛋糕是完全不全的概念!