槍魚(yú)配西蘭花

　　防輻射關(guān)鍵詞——維生素A、β胡蘿卜素

　　維生素A不僅是公認(rèn)的防輻射維生素，還能夠合成名為視紫紅質(zhì)的物質(zhì)，保護(hù)你每日被電器所摧殘的眼睛。而天然的胡蘿卜素也是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，兩種物質(zhì)共同作用，一定會(huì)為你構(gòu)筑一道堅(jiān)不可摧的防輻射屏障。同時(shí)我們要注意的是，β胡蘿卜素因其屬于脂溶性的維生素，與番茄紅素相仿、只有經(jīng)過(guò)油炒熟后，才更加有利于吸收。

　　主料：西蘭花半顆，金槍魚(yú)魚(yú)干2克。配料：醬油半勺;麻油半勺;味精少許。

　　制作方法：

　　1、將西蘭花與配料混合，放入微波爐盒，在500瓦的微波爐中加熱2分鐘。

　　2、將熱好的西蘭花取出，拌入金槍魚(yú)干，用余熱使金槍魚(yú)干變熟。

　　田園沙拉

　　防輻射關(guān)鍵詞——番茄紅素

　　紅色水果中含有被譽(yù)為自然界中強(qiáng)的抗氧化劑——番茄紅素，并且尤以西紅柿中含量高。作為類胡蘿卜素的一種，番茄紅素甚至獲得了“植物黃金”的美譽(yù)，可見(jiàn)它對(duì)人體健康的價(jià)值有多高。由于番茄紅素是一種脂溶性的維生素，因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率，促進(jìn)番茄紅素的釋放。所以相比生吃，熟的食物番茄紅素的吸收率會(huì)更高一些。

　　主料：西紅柿一個(gè);黃瓜一條;四分之一個(gè)洋蔥;腰果20克。調(diào)味料：醬油、檸檬汁各一勺;胡椒少許;橄欖油兩勺;麻油半勺。

　　制作方法：

　　1、將西紅柿、黃瓜切塊，洋蔥切成細(xì)絲。

　　2、將調(diào)味料混合在一起，與西紅柿洋蔥和黃瓜攪拌均勻，加入腰果即可食用。