編者按：部分的都是白領(lǐng)喜歡自己買(mǎi)咖啡豆自己用咖啡機(jī)磨咖啡，這就要考慮到咖啡豆的保存的問(wèn)題了，總不可能喝一次買(mǎi)一次吧。保存咖啡都正確有效的方式都有哪些?

　　咖啡豆的保存方法

　　新鮮的咖啡對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境是極端敏銳的，近年來(lái)專(zhuān)家門(mén)大力推薦采用鋁箔的包裝材質(zhì)(不透光)搭配單向排氣閥，為國(guó)內(nèi)外大廠們所稱(chēng)許及認(rèn)同，阻隔了氧氣的侵入且能夠排出二氧化碳，大幅延長(zhǎng)了品嘗新鮮咖啡的蜜月期。

　　至于存放，個(gè)人認(rèn)為僅需置于不易受潮，陽(yáng)光不直射的蔭涼處即可，冷藏或冷凍并非絕對(duì)理想，纖維質(zhì)的過(guò)度收縮，良性油脂的凝結(jié)，冰箱內(nèi)的異味，萃取時(shí)的高低溫差，都是發(fā)人省思的。

　　適合存儲(chǔ)咖啡的地方

　　咖啡應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收濕氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍，唯一需要注意的是，從冷凍柜中拿出咖啡時(shí)，需要避免冰凍的部分化開(kāi)而使袋中咖啡受潮。

　　美國(guó)人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過(guò)時(shí)間不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解凍便開(kāi)始研磨，煮來(lái)飲用。

　　有助咖啡存儲(chǔ)的包裝

　　錫罐可使咖啡香味保留時(shí)間較長(zhǎng)。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。而在國(guó)外咖啡豆有時(shí)就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放，使原有風(fēng)味更持久。

　　一旦打開(kāi)防油或錫箔包裝的咖啡袋子，要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會(huì)很快發(fā)霉，但和咖啡豆一樣會(huì)吸收空氣中的味道。

　　速溶咖啡的存儲(chǔ)

　　即溶咖啡袋是近加工食品就烘焙和研磨咖啡發(fā)展出來(lái)的產(chǎn)品，其鋁薄材質(zhì)大程度的幫助咖啡原有香味的保存。