下面介紹幾個(gè)山藥菜肴：

　　鐵棍山藥黑芝麻粥

　　原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。

　　輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

　　做法：　1、大米淘洗干凈。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　　2.將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　　3.大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　蜜汁山藥

　　原料：

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

　　做法：

　　1.戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見(jiàn)方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2.鍋中放入足夠多的油(能沒(méi)過(guò)山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3.將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4.熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5.放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮。

　　山藥皮會(huì)使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候好戴上手套，水中加一點(diǎn)白醋可以清洗山藥的粘液。

　　總結(jié)：山藥這么多的養(yǎng)生功效可以適量的多吃，但是也不能過(guò)量的食用不然再有營(yíng)養(yǎng)的東西都會(huì)傷害身體健康。