編者按：孕婦在懷孕期間的孕期營養(yǎng)牽掛著一個家庭的心，所以可見孕期食譜是有多么的中藥，今天小編就來教教各位在孕期的準媽媽們的孕期完全指導手冊，告訴你們如何佳的孕期食譜!

　　孕期食用苦瓜的好處是什么?

　　營養(yǎng)價值：含有多種蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、核黃素等多種營養(yǎng)成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!

　　苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處，此外，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報道稱苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產(chǎn)，所以很多孕婦不敢吃，其實，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧，它的作用微小到可以忽略不計。

　　怎樣吃好?苦瓜煎、炒、燜、釀均可，也是做湯佳品。素炒或加肉絲炒清爽可口，用開水沖燙后拌上各種調料作為涼菜食用風味別具。

　　推薦食譜：豬肝炒苦瓜

　　苦瓜200克，豬肝75克。配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。

　　制法：將苦瓜洗凈去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味，沖凈切塊。將豬肝洗凈切成薄片，加黃酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。待炒鍋油熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即可。

　　此菜清肝明目，預防貧血，而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。

　　貼心提示：

　?、俸芏嗳顺圆粦T苦味，可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去，可大大減輕苦味。

　　②苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。