學(xué)校

　　第一次遇到“我們也有些暈乎”

　　隨后，記者找到了學(xué)校后勤保障處有關(guān)負責(zé)人，該負責(zé)人介紹，對于食堂蔬菜食品，學(xué)校都是定點采購。而且，采購對象都必須含有資質(zhì)考核，具有合法手續(xù)的單位。“整個菜蔬食品采購過程，層層把關(guān)，以保障質(zhì)量，讓學(xué)生吃得營養(yǎng)，吃得放心。不過，還是頭一次遇到雞蛋里沒蛋黃，我們也有些暈乎。”

　　一名食堂工作人員告訴記者，早上每天都要用蒸汽蒸成千上萬個雞蛋，以保障供應(yīng)。對于壞了的雞蛋，都及時清理出去。“對于這種沒有蛋黃的雞蛋，我當了這么多年廚師，還是第一次遇到。若是在夏季，高溫情況下，雞蛋很容易壞掉，都不會發(fā)生沒有蛋黃的事情。如今，正值冬季，雞蛋沒蛋黃還真有些奇怪，至于具體原因，我們也不得而知。”

　　專家

　　無核雞蛋幾率很小好不要食用

　　為了弄清無核雞蛋對身體的危害性，華西城市讀本記者在網(wǎng)上查閱了相關(guān)信息，有專家認為雞蛋沒蛋黃發(fā)生的幾率很小。雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過程是先形成蛋黃，然后再進入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，后形成帶殼的雞蛋。出現(xiàn)雞蛋沒蛋黃的情況，是因為蛋黃沒有進入輸卵管，而蛋清形成過程照常進行，這樣的雞蛋也較小，但營養(yǎng)成分和普通雞蛋無異。

　　此外，如果母雞吃了不符合標準的飼料而造成雞蛋變異，或者母雞本身患有影響繁殖的疾病，也有可能產(chǎn)出這樣的畸形蛋。因此，專家建議市民遇到這種雞蛋好不要食用。