4、纖維素含量高，促進消化

　　紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　5、富含維生素，健美、健身

　　紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

　　紫薯的好處這么多，下面為您介紹幾種紫薯的健康食譜：

　　1、紫薯南瓜糖水

　　做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)好的保暖飲料。

　　功效與作用：補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。

　　2、紫薯桂花粥

　　做法：選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

　　功效與作用：美容養(yǎng)顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，適合這個季節(jié)食用。

　　tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因為花青素易溶于水，所以不必擔心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這重要的成分花青素。