“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就出現(xiàn)了，但卻一直沒有相應(yīng)的理論去證實它。近代科學(xué)家在研究了各種湯品，分析了無數(shù)的調(diào)和劑之后，終得出了一個結(jié)論——對于治療感冒而言，雞湯是有效的。
這次調(diào)查始于1978年，美國西奈山醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家們發(fā)表了一項研究結(jié)果：喝雞湯對于消除感冒患者充血和鼻子不通氣的效果要比喝熱水好。
他們在研究中發(fā)現(xiàn)，感冒的一個提示癥狀——流鼻涕不是由感冒病毒引起的，而是由免疫系統(tǒng)“受傷”后引起的。故而科學(xué)家們斷定，通過測量“鼻黏液分泌的速度”，能夠確定出不同治療方式的效力，黏液分泌速度越快就意味著治療越有效。>>>5種人 吃醋要了命
研究發(fā)現(xiàn)，相對于喝熱水的人，喝雞湯的人鼻黏液分泌速度更高一籌。另一項研究發(fā)現(xiàn)，肌肉中的蛋白質(zhì)含有一種“半胱氨酸”的物質(zhì)，與能夠溶解肺內(nèi)黏液藥物的乙酰半胱氨酸相似。
喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的雞湯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些雞湯均可以抑制引起喉嚨沙啞、充血以及其他感冒癥狀的炎性白細(xì)胞。
更不可思議的是，及時將雞湯大量稀釋后它仍然可以發(fā)揮作用，以下為你介紹一種配方。>>>晚餐3忌 吃太飽死得早
研究人員推薦的雞湯的原材料包括：1只重2.5—3公斤的母雞;一兩個雞翅;一個洋蔥;一個甘薯;5—6根芹菜根;適量胡蘿卜以及鹽和胡椒粉。
方法是將雞放入一大鍋冷水中煮沸，依次加入雞翅、洋蔥、甘薯、胡蘿卜，燉90分鐘，刮去表面的油，加入芹菜根再煮45分鐘，撈出雞肉后，加入一些鹽和胡椒粉即可。
總結(jié)：綜上所述，要說食物營養(yǎng)，應(yīng)該是雞湯和雞肉各有其用處，好的方法是又喝雞湯，順便把雞肉也吃了，這樣效果是好的。
