大蒜的N種時尚吃法

　　吉士蒜香片

　　大蒜飄香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閑、宴席調(diào)劑的美味佳肴;金黃色、酥脆、蒜香濃郁。

　　原料：大蒜。調(diào)料：吉士粉、油、鹽。

　　做法：1、大蒜剝皮，挑選大瓣，改刀切成銅錢厚的長方形片。2、用鹽略腌，使蒜片蘸勻吉士粉。3、炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤即可。>>>不可不知的大蒜保鮮法

　　蒜汁面菜

　　面菜是民間的一種獨特風味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是誰的發(fā)明和創(chuàng)造已無從考證，但留給人們的樸實獨特的美味吃食，可是造福于民。

　　原料：面粉300克

　　輔料：菠菜(或其他青菜均可)

　　調(diào)料：大蒜、油、蔥、姜、干辣椒、鹽、味精

　　做法：1、菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。2、面粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠面糊。3、先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅。4、等熟后晾涼切成面菜片。5、炒鍋上火，放入底油，蔥姜、干辣椒熗鍋,再放入面菜片煸炒,同時放入鹽、味精,后出勺時放入蒜汁。吃起來鄉(xiāng)間趣味極濃,面菜淳樸，芳香筋道可口，增進對故鄉(xiāng)的思念。>>>大蒜排毒驅(qū)寒這樣吃

　　四川泡大蒜

　　四川泡菜，豐富多彩，凡是新鮮蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成為川人餐桌上的一道開胃菜肴。

　　原料：大蒜5000克

　　調(diào)料：鹽水4000克、干紅辣椒60克、八角5克、花椒10克、白酒90克、紅糖75克

　　做法：1、選新鮮大蒜，去外皮洗凈后用鹽500克，酒50克拌勻，在盆中腌七天2、撈出控去水份。將各種調(diào)料均勻放入泡菜壇中，裝進大蒜，蓋上壇蓋3、從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒過大蒜為準，泡至一個月可食用

　　韓國蒜茸泡菜

　　韓國是泡菜的王國，僅泡菜就有100多種。每年韓國對外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣咸甜適口。泡菜離不開的是大蒜，中國大蒜在韓國受歡迎。

　　原料：大白菜2000克

　　調(diào)料：大蒜800克、大蔥800克、胡椒面50克、紅辣椒150克、生姜150克、牛肉湯1500毫升、淡醬油150克、味精10克、白糖400克、鹽250克

　　做法：1、大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末2、大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷罈中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在罈子中，每層中間撒上一層蒜。3、蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調(diào)勻后，倒入罈子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。

　　總結(jié)：看完以上的介紹，我們知道吃大蒜的好處是很多的，那么大家今后不妨照著以上吃法多多食用大蒜吧!