編者按：身體的脾和胃是非常重要的器官，在秋天的時(shí)候，多去通過食療法來養(yǎng)生，在冬天的時(shí)候，能過個(gè)安然健康的冬天。具體有哪些藥膳?下文將說明。

　　山藥營(yíng)養(yǎng)藥膳1. 山藥羊肉粥

　　鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。

　　先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時(shí)，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。

　　此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

　　藥營(yíng)養(yǎng)藥膳2. 山藥炒蛋

　　鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。

　　本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

　　山藥營(yíng)養(yǎng)藥膳3. 山藥黃瓜粥

　　懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時(shí)，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤(rùn)皮膚的作用，適宜于美容健身。