編者按：有的人喜歡到咖啡廳里去品咖啡，而有的人就喜歡自己一個人在家煮咖啡，親們你們是喜歡去咖啡廳里品呢還是自己在家煮呢?咖啡指南：煮咖啡也不是那么容易的，掌握不好咖啡就會變味哦!
有些朋友都會認為無論是以任何方式去沖煮咖啡，沖煮過一次的咖啡粉便要棄掉，會覺得很浪費。尤其是一些售價比較昂貴的咖啡，要將咖啡粉沖煮多次才覺得物有所值。
要知道由咖啡粉與熱開水接觸開始，咖啡的味道便開始被抽取，直至咖啡粉全部被浸透而后到飲用便是完成一個過程。
咖啡在沖煮時與熱開水直接接觸，可以說95%的咖啡精華都已經(jīng)被抽取，而如果用沖煮過的咖啡粉再去沖煮另一杯咖啡，那杯咖啡的味道可能只是淡淡和稀薄的咖啡水，甚至?xí)鵁o味。
其實造一杯咖啡的咖啡粉分量由7克至10克，因為口味的不同，一般在市面上的零售包裝多是200克裝，已經(jīng)可以沖煮20-28杯咖啡了，成本可以算是非常低?？Х仍谖覀€人來說，是一種享受的飲品和樂趣，不應(yīng)該令身體受到不必要的折磨和有不暢快的感覺。
另外，有些朋友在咖啡冷掉或覺得咖啡不夠熱，會將咖啡放入微波爐內(nèi)加熱，這個做法要不得，因為在再加熱后，咖啡的香氣會盡失，而且咖啡會產(chǎn)生化學(xué)變化而令味道受損變酸。
如果真的是因為一些原因而不能夠?qū)崟r飲用剛沖煮好的咖啡，請用保溫壺或一些稱為“真空壺vacuumairpot”的器皿吧!
