挑選香檳應該注意的標準
葡萄品種：香檳酒只能由三種葡萄釀造，即白葡萄--霞多麗，紅葡萄--黑品樂和莫尼耶品樂。通常一款香檳酒是用這三種葡萄勾兌釀制的，但也有純用霞多麗釀制的白中白(blanc de blanc)，或純用紅葡萄釀制的黑中白(blanc de noir)。
顏色：香檳酒的顏色變化多端，從淡金色、稻黃色，到琥珀色，當然還有非常特別的粉紅香檳。她是通過勾兌入紅葡萄酒或者通過浸皮的方式得到的顏色。
甜度：香檳酒按照甜度不同分為干型(brut)，半干型(demi-sec)，甜型(doux)等。大家可以根據自己的口味或者配餐的需要進行選擇。
年份：大多數香檳酒都是非年份的，它代表著各個酒莊的基本。大家也可根據自己對葡萄酒的了解程度，選擇自己喜歡的年份，充分體會該年香檳酒的特點。
選購香檳酒的場所：一般在大型購物中心都會有酒的專賣柜臺，通常都會有香檳酒。此外在一些針對外國人的小型超市中，香檳酒的品種也很多樣。在酒商開的酒屋里，消費者在選購的同時還可得到更多關于香檳酒的知識。
飲用香檳酒時一定要冰鎮(zhèn)，放在冰桶中30鐘，或者冰箱的冷藏室里3個小時。飲用香檳的杯子一定要細長的笛形杯，只有這樣才能充分體會香檳酒的美味。
總結：現在親們終于知道為什么外國人都用橡木桶儲存紅酒了吧?這樣可以讓紅酒更加的甘甜和香醇!
