生姜養(yǎng)生之道 開胃健脾
生姜是我們生活十分常見的調(diào)味食材，同時它也是養(yǎng)生保健的藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進食欲，蜂蜜生姜茶可以減少動脈硬化，吃姜不僅能抗衰老，去老人斑，還能防暑降溫，殺菌解毒等等。生姜是夏季養(yǎng)生保健不可缺少的一部分。
生姜既有營養(yǎng)價 值，又有醫(yī)療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香，吃生姜。”，“上床蘿卜，下床姜。”，“冬吃蘿卜，夏 吃姜。”，“嘔家圣藥”，“早上三片姜，賽過喝參湯。”“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”等，這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。
現(xiàn)代科學研究表明，生姜化學組成復雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì)，使其生物活性功能多樣。
1.抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
