編者按：夏日的飲食男女，要學(xué)會忌口，要吃的有學(xué)問，才能避免在酷熱的夏季給自己帶來不必要的麻煩。
飲食安全是安全度夏的重中之重
炎熱的夏季已一些老年人已開始出現(xiàn)“苦夏”癥狀。專家忠告：夏季老人尤其需要講究“吃的學(xué)問”，以減少或避免“苦夏”癥狀。天天飲食都需要小心。
1.主食不過少。
盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化。可以在補(bǔ)充人體所需要的熱量的同時，補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。
2.葷食不過量。
好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>
3.每天一瓶奶。
有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要?？梢愿鶕?jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。
4.每天一個蛋。
因為雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成接近，也是理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。
