牛奶不能和果汁一起喝?
牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產(chǎn)生沉淀，這是一種正?，F(xiàn)象。因此，有人就認(rèn)為，牛奶沉淀就失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者無法被人體吸收。
可是細(xì)想一下,人體的胃酸比果汁的酸度可要強(qiáng)多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也會(huì)形成沉淀。此外，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的酸奶也是沉淀狀態(tài)。
牛奶和水果一起制作的各種甜品在國(guó)外也很流行，沒有聽說歐美人因此發(fā)生消化問題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那么也不必?fù)?dān)心喝牛奶后馬上喝果汁會(huì)造成麻煩。
牛奶不能加糖喝?
有人認(rèn)為牛奶加糖會(huì)影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數(shù)奶粉類產(chǎn)品都是加糖產(chǎn)品，各國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)飲用加糖奶粉百余年，而傳統(tǒng)上我國(guó)消費(fèi)者喜歡喝加糖牛奶，并沒有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致消化不良的報(bào)告。
相反，如果在饑餓時(shí)飲用，牛奶加糖之后其能量供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素來源還能更趨合理化。
