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上班族營(yíng)養(yǎng)不流失 你會(huì)吃午餐嗎(5)

  菜只要七八成熟

  現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全,所以一旦帶飯,是必須通過(guò)微波爐加熱,為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng),所以備餐時(shí),只要做七八成熟就可以了,這樣一來(lái),不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí),還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng),一舉兩得。

  不要帶綠葉蔬菜

  綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。

  海鮮涼菜不適合

  不宜帶魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi),一方面魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。含油脂太高,相對(duì)低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

  結(jié)語(yǔ):廣大帶飯族,午飯重質(zhì)又要重量,要吃的飽也要吃的好,午餐吃什么食物你學(xué)會(huì)了嗎?營(yíng)養(yǎng)搭配和食物選擇你懂了嗎?

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