白領(lǐng)族該吃什么?

　　吃什么有利于健康?這個(gè)問題一直困擾著許多白領(lǐng)。

　　1、早餐：

　　早餐一定要吃!這是許多健康人士的經(jīng)驗(yàn)之談，不吃早餐必然會使血糖降低，使人整個(gè)上午注意力無法集中，昏昏欲睡，工作效率差，因此，早餐至少喝一杯豆?jié){或牛奶加上兩個(gè)雞蛋。豆?jié){中含有植物雌激素，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，改善心理狀況，延緩皮膚衰老，特別適合女性。雞蛋是一種天然食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，是早餐的佳食物。盡量少吃或不吃油炸類食物。

　　2、中餐：

　　中餐一般用工作餐，但選擇菜譜時(shí)很有講究。假如你用眼過度，可食鰻魚或鰻魚肝。鰻魚肉中維生素A含量非常豐富，可預(yù)防視力減弱。另外吃胡蘿卜或韭菜炒豬肝也有此效。整天在辦公室呆的人，易缺維生素D。盡管食用菌類食品，再加上曬太陽，也會產(chǎn)生維生素D，但白領(lǐng)族曬太陽的機(jī)會能有多少呢?這就得多食用海魚或雞肝了。

　　3、晚餐：

　　一般來說，晚餐跟中餐的性質(zhì)沒有很大區(qū)別，宜選取平衡膳食的方法加以調(diào)劑，如考慮晚上無很大活動量，則不宜食量過大。

　　4、夜宵：

　　理想的夜宵應(yīng)該易消化，不含過多熱量且具有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，不過也應(yīng)視情況而定。若工作結(jié)束后吃夜宵，則應(yīng)選擇易消化、不會加重胃負(fù)擔(dān)的食品，如菜粥、蛋花湯、餛飩等，切忌在吃大量食物后就上床呼呼大睡。若吃過夜宵后尚需工作，則可隨意選擇，但吃得太飽容易打瞌睡。為了治療失眠，可將紅棗、山藥各30克煮熟，在睡前服用。

　　5、宴請餐：

　　白領(lǐng)族往往有應(yīng)酬，經(jīng)常上餐廳或酒樓宴請客人。餐廳食物雖然美味可口，但往往脂肪和糖的含量過高，而維生素和礦物質(zhì)不足。因此，經(jīng)常在外就餐的人，平常應(yīng)多攝取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海帶、紫菜等食物。例如，在咖啡店吃早餐時(shí)，應(yīng)喝一杯番茄汁，餐后再喝一杯牛奶;喝酒時(shí)，多吃些豆類食品或魚類等含蛋白質(zhì)高的食物，并養(yǎng)成吃完主菜再吃水果的習(xí)慣。

　　6、疲勞時(shí)吃什么：

　　當(dāng)你疲勞時(shí)，吃含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鐵以及植物性脂肪的花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，這些食品對恢復(fù)體力有神奇的功效。切不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通，因?yàn)?，疲勞時(shí)人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而上述食物屬于酸性食物，會使血液酸性增加，加重疲勞感。相反，食用新鮮蔬菜、水果、豆制品等堿性食物，能使人體酸堿平衡。