編者按：蔬菜是我們?nèi)粘３缘亩嘁矤I養(yǎng)的養(yǎng)生食物之一，但是很多人吃蔬菜的方法都是不對的，這樣導(dǎo)致蔬菜的營養(yǎng)大大流失，那該如何吃蔬菜呢?下面小編教你健康吃蔬菜方法，并且盤點了一些錯誤的吃蔬菜的方法和蔬菜搭配法，一起去看看!

　　蔬菜吃法有講究 這11個吃法讓營養(yǎng)丟失

　　涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?，如果農(nóng)殘超標(biāo)，對人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。

　　【吃未炒熟的豆芽菜】豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

　　【韭菜做熟后存放過久】韭菜隔夜變成毒。韭菜好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。

　　【把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃】綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。

　　【速凍蔬菜煮得時間過長】速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。

　　【經(jīng)常在餐前吃西紅柿】，西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。