9、早餐是美味的谷類

　　主張者：美國馬里蘭州醫(yī)學研究院營養(yǎng)學家布魯斯·巴爾頓

　　目前主持馬里蘭州學生營養(yǎng)研究的巴爾頓說：“不吃早餐，實在是要不得的壞習慣。但是吃早餐有多種多樣，其實谷類早餐是佳選擇。”的確，吃過早餐，人體的新陳代謝重新開始;早餐該是每日重要的一餐。去年，巴爾頓的研究發(fā)現(xiàn)，吃谷類早餐的少女比不吃的苗條。他的另一項研究也指出，吃谷類的人，一天中較少吃高熱量的零食。

　　10、午飯后30分鐘飲黑咖啡

　　主張者：美國酒店協(xié)會副主席弗蘭茨·約瑟夫

　　約瑟夫認為：午飯后30分鐘至1小時內(nèi)，品嘗一杯不加糖和伴侶的黑咖啡，不僅有助于消化，還能促進脂肪燃燒。約瑟夫說，黑咖啡是非常健康的飲料，熱量低，更有分解脂肪﹑利尿﹑抗衰老﹑促進心血管循環(huán)的作用，可以與水果和蔬菜媲美。不用擔心喝黑咖啡會讓皮膚變黑，相反，它還有美容的作用，經(jīng)常飲用能使容光煥發(fā)﹑光彩照人。

　　11、飯后2小時飲酸奶

　　主張者：加利福尼亞大學營養(yǎng)學家巴拉克·胡賽因

　　“當你饑腸轆轆時，好別拿酸奶充饑。”胡賽因說，“因為空腹時人的胃液呈酸性，酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用就會減弱。”胡賽因指出，在飯后2小時左右，胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度適合乳酸菌生長，此時喝酸奶效果好。尤其是晚飯后2小時更是佳選擇：從補鈣的角度來看，睡覺前飲用酸奶或牛奶，可補償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護骨骼。

　　12、飽一天餓一天

　　主張者：美國飲食與營養(yǎng)研究所查德·威爾遜博士

　　威爾遜博士指出，過去已有科學家發(fā)現(xiàn)，飽饑交替的飲食習慣，可以減少約三成的總體熱量吸收，并讓實驗中的老鼠更健康，更長壽。如今我們的新研究認為，這方法也可造福人類。威爾遜與他的同事研究發(fā)現(xiàn)，讓動物斷食一天，第二天再大吃特吃，不但可減輕體重，而且能夠改善高血壓和糖尿病的現(xiàn)象。這是很值得人類借用的健康飲食方式。

　　13、我提倡飯前散步

　　主張者：美國運動醫(yī)學教授凱利·鮑瑞爾

　　我們經(jīng)常看到晚餐過后有許多人出門散步。但鮑瑞爾說，這是不科學的運動方法。鮑瑞爾

　　指出，在進餐后，血液主要供給消化系統(tǒng)，而此時如果動用了其他功能，消化系統(tǒng)就得不到足夠的血液來運作，胃的工作效率就會下降。

　　鮑瑞爾認為，如果你患有冠心病、高血壓、腦動脈硬化癥、糖尿病、胃下垂、慢性食道病以及做過胃手術(shù)，應(yīng)當在飯前散步。因為餐后散步，有可能導致心絞痛，力口重頭暈、上腹飽脹不適、體位性低血壓、早搏、心動過速，以及陣發(fā)性房顫等病癥的出現(xiàn)。對于想減肥的朋友們來說，餐前散步更是個好選擇。此時胃中空虛，機體傾向于消耗自身的物質(zhì)產(chǎn)能，散步易將脂肪“動員”出來化為熱量而消耗掉。故飯前1小時進行減肥鍛煉，如快速散步、慢跑等，持續(xù)30~45分鐘，能夠更有效地消耗掉脂肪，其效果較飯后運動好得多。