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第一章：生吃山藥更營(yíng)養(yǎng) 教你美味的涼拌山藥食譜
編者按：山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生保健很好的美食。那么山藥要怎么做好吃呢?其實(shí)下面這些方法很不錯(cuò)，大家不妨照著這個(gè)山藥食譜去做去吃，很有營(yíng)養(yǎng)哦!
生吃山藥更營(yíng)養(yǎng) 教你美味的涼拌山藥食譜
山藥的做法有哪些?山藥大家并不陌生，其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，殊不知，山藥生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質(zhì)的朋友要把山藥煮熟些再吃。
菜譜：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：
1.將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲;
2.將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
4.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補(bǔ)脾益肺、固腎瘦身的作用。
