目錄：

　　第一章：六個細節(jié)判斷你身體缺什么

　　第二章：養(yǎng)顏美食 廚房里的6味抗衰保健品

　　第三章：飲食提醒 過量食用6種食物易變丑

　　編者按：頭發(fā)干枯是什么原因你知道嗎？那是我們身體缺營養(yǎng)的表現。不同的表現預示著我們缺少的營養(yǎng)成分不同。那么我們應該如何來補充營養(yǎng)呢？下面小編給大家講講吧！

　　六個細節(jié)判斷你身體缺什么

　　六個細節(jié)判斷你身體缺什么，雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡，應該營養(yǎng)適量，可究竟身體需要什么你知道么?以下六個身體的小細節(jié)可以幫你判斷你到底缺了什么。

　　信號1：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)

　　可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。

　　營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。

　　每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

　　信號2：夜晚視力降低

　　可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A

　　營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

　　膳食物中的維生素A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　信號3：舌炎、舌裂、舌水腫

　　可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。

　　營養(yǎng)對策：長期進食精細米面、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。