當(dāng)心食物中的“隱形肥肉”

　　眾所周知，吃多了肥肉會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量超標(biāo)，引起動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病。但餐桌上一些看似并不油膩的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，卻含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。

　　研究發(fā)現(xiàn)，一些人從來不吃肥肉，體檢時(shí)卻發(fā)現(xiàn)自己膽固醇含量超標(biāo)，這與他們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。許多含有大量膽固醇的食物經(jīng)常被人們忽視，排在首位的是動(dòng)物的腦子。按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571mg，羊腦為2004mg，牛腦是2447mg，因此，如果吃動(dòng)物腦的話，以每年不超過一兩次為宜。排在第二位的是動(dòng)物內(nèi)臟，包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200~400mg膽固醇。所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過兩次為宜。排在第三位的是蛋黃，一個(gè)雞蛋含膽固醇292.5mg，主要集中在蛋黃內(nèi)。第四位是魷魚、貝殼類，每100克魷魚含膽固醇268mg，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。第五位是奶油、黃油等，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》建議，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克(相當(dāng)于1個(gè)蛋黃)，因此，人民要警惕“隱形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

　　結(jié)語：以女性對(duì)豐滿胸部的狂熱追捧，也許即使她們知道胸大患糖尿病的幾率會(huì)增加也會(huì)毫不猶豫的選擇大胸的吧！(文章原載于《生活與健康》，刊期：2012.05，作者：清華，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。