7. 蝦米炒芹菜

　　此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

　　原料：干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。

　　制作：

　　1)將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。

　　2)鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。

　　特點：蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。

　　8. 醬芹菜

　　原料：鮮芹菜，2000克;調(diào)料：稀甜面醬，500克;醬油，500克;精鹽，100克;

　　制法： 選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。 取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。

　　特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。

　　9、芹菜煲紅棗：

　　除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

　　[制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。

　　10、鮮芹蘋果汁：

　　能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

　　[制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。