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編者按：對于茶你了解多少？應(yīng)該不會就是簡單的紅茶和綠茶之分吧？當(dāng)然也許你還知道一些常見的茶，比如說洞庭碧螺春、都勻毛尖等。但是怎么分類呢？
茶有十幾種類型
清鮮型
清香味鮮且爽口，鮮葉原料細(xì)嫩，制造及時合理的綠茶和紅茶，如洞庭碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶、都勻毛尖、白琳工夫等。
鮮濃型
包括鮮厚型。味鮮而濃，回味爽口，似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯，制造及時合理而成，如黃山毛峰、婺源茗眉等。
鮮醇型
包括鮮爽型。味鮮而醇，回味鮮甜爽口。鮮葉較嫩，新鮮，制造及時，揉捻較輕者，如太平猴魁、顧渚紫筍、白牡丹以及高級烘青，還有揉捻正常的高級祁紅、宜紅。
鮮淡型
味鮮甜舒服，較淡。鮮葉嫩而新鮮，因原料內(nèi)含物含量和加工工藝所致，如君山銀針、蒙頂黃芽等。
