玉米南瓜羹 健脾祛濕過(guò)夏天

　　暑熱天氣飲食應(yīng)清淡、多樣化， 以清為補(bǔ)，在祛濕的同時(shí)宜補(bǔ)氣清暑，宜健脾養(yǎng)胃，多食營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬，比如玉米和南瓜。

　　主題：玉米南瓜羹

　　食材：南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量

　　1.將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。

　　2.鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開(kāi)煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底。

　　3.開(kāi)鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋，再煮個(gè)2~4分鐘即可起鍋。

　　此方健脾祛濕。

　　一、夏季進(jìn)補(bǔ)要清補(bǔ) 南瓜玉米健脾祛濕

　　夏令進(jìn)補(bǔ)不能過(guò)于猛烈，特別是對(duì)身體比較虛的人來(lái)說(shuō)，溫?zé)岷裰刂兜闹嗖惶m宜，容易造成虛不受補(bǔ)的情況。夏季只宜于“清補(bǔ)”，也就是利用既能補(bǔ)身體，又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來(lái)補(bǔ)充身體所需之不足。主要以進(jìn)食新鮮果蔬及藥性平和、偏涼的藥物，以達(dá)到體內(nèi)陰陽(yáng)虛實(shí)的平衡。玉米具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，就成了常見(jiàn)的，也是適合夏季祛濕的食物。

　　而脾胃居中焦，為人體的后天之本。夏天食用過(guò)多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能?？梢赃x擇一些健脾食物來(lái)食用。南瓜具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長(zhǎng)葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的，因?yàn)槟欠N瓜肉質(zhì)致密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。

　　二、暑天應(yīng)注意起居 多出汗可除濕

　　夏天熱人體消耗增大，在北方，人到夏季其實(shí)會(huì)吃得更多，但廣東人反而出現(xiàn)胃口變差問(wèn)題，就是因?yàn)闈駳庥绊憽?/p>

　　暑天易傷津耗氣，飲食應(yīng)清淡營(yíng)養(yǎng)，適宜吃清拌茄子、熗拌什錦、綠豆南瓜湯、苦瓜菊花粥等。要少吃辛辣油膩的辣椒、羊肉、牛肉、狗肉等食物。還應(yīng)讓精神放松，生活要有規(guī)律，保證睡眠充足，不要過(guò)度疲勞，避免精神緊張和急躁易怒。論"除濕"功能，選擇能出汗的運(yùn)動(dòng)才有效，可選擇打球、游泳等運(yùn)動(dòng)來(lái)發(fā)汗。

　　結(jié)語(yǔ)：夏天的時(shí)候也是心血管病人要小心的時(shí)候，劇烈的血壓波動(dòng)可能會(huì)危及心血管病人的生命，所以大家一定要在飲食方面加以控制。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.05，作者：雷凌，馮權(quán)，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。