夏季養(yǎng)生 薦7款強身健體進(jìn)補湯

　　夏季又是怎么個進(jìn)補法呢？陳瑞芳教授認(rèn)為，夏季主要以“清補、健脾、祛暑化濕”為原則，結(jié)合夏季的當(dāng)令蔬菜，她推薦了幾款簡便易做的時令湯水。

　　●番茄土豆排骨湯

　　功效：健胃消食，生津止渴

　　番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進(jìn)食欲的功效；土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜天氣炎熱，胃口差者飲用。

　　●冬瓜苡米煲水鴨

　　功效：清熱利尿解暑

　　這是夏季一道經(jīng)典的平補靚湯。南方人一到“夏至”就會飲冬瓜湯的習(xí)俗，因為冬瓜味甘淡性微寒，可以清熱解毒、除煩止渴、祛濕解暑；苡米（薏苡仁），性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平?jīng)龆陡?，有補中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。

　　注意：苡米要洗凈后，在冷水時入煲，這樣煮出來的苡米就易軟入味；冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

　　●苦瓜黃豆排骨煲

　　功效：清熱解暑，除煩止渴

　　苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。若見口干口苦，尿黃，煩熱等熱癥明顯者均可服用。

　　注意：苦瓜性涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人不宜食用太多。