營養(yǎng)師 告訴你吃肉不長肉的秘密

　　1.雞肉

　　雞肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質，脂肪含量較少且多為不飽和脂肪酸.因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質虛弱者都可以食用。

　　2.鴨肉

　　鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，且主要是不飽和脂,酸和低飽和脂肪酸，易于消化，不會加重腸胃負擔。兇為含存多種維生素，對心臟疾病的顯著的預防作用。

　　3.鵪鶉肉

　　鵪鶉肉有動物“人參”的美譽，肉質細膩，蛋白質和氮基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低.長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。

　　4.鴿肉

　　鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，具有補腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。所以民間有“一鴿勝九雞”說法。

　　5.魚肉

　　魚類蛋白質含量很高且均為優(yōu)質蛋白質，葉酸、鎂.鈣、磷含量也很高.脂肪含量較低，只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。

　　6.牛肉

　　牛肉素有“肉中驕子”的美稱，屬于高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要.具有提高人體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的作用。

　　7.兔肉

　　兔肉蛋白含量高，脂肪和膽固醇含量低，肉質細膩鮮美.極易消化吸收。對于皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者可以放心食用。

　　結語：看了上訴的描述，喜歡吃的美眉，再也不用擔心，多吃肉會長胖了吧!(文章原載于《健康與營養(yǎng)》，刊號:2012第三期，作者：熊苗(國家高級營養(yǎng)保健師)，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。