三種人不能輕言素食
嬰幼兒
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，嬰幼兒胃腸發(fā)育不成熟，食量很小，如果膳食中沒(méi)有足夠的高能量提供者——脂肪的供給，會(huì)造成供能不足，影響嬰幼兒的快速生長(zhǎng)發(fā)育和各種新陳代謝活動(dòng);脂肪中的必需脂肪酸是嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。富含脂肪的食物中大多含有N定量的脂溶性維生素，有助于娶幼兒全面攝取多種營(yíng)養(yǎng)素。因此，相比學(xué)齡兒童和成人，嬰幼兒的脂肪需求量更高。
營(yíng)養(yǎng)師叮嚀：
嬰幼兒各個(gè)階段脂肪供能比例
0-6個(gè)月：45%-50%
6-12個(gè)月：35%-40%
2-3歲：30%-35%
嬰幼兒不宜食用的食用油有黃油、椰子油、棕櫚油.含有這些油脂的食物應(yīng)該避免給嬰幼兒食用。
