揭秘訓(xùn)練前肌肉超額補(bǔ)償真相

　　你知道嗎：健身訓(xùn)練的過(guò)程，也是肌肉破壞的過(guò)程。訓(xùn)練中紅肌纖維和白肌纖維的比例不會(huì)改變，但肌肉蛋白就沒(méi)那么輕松了。2小時(shí)以上的劇烈運(yùn)動(dòng)，大量的肌肉蛋白會(huì)被破壞，—般人群3-4天才可以‘恢復(fù)，中高級(jí)訓(xùn)練者也要2天才能修復(fù)。所以，如果肌肉得不到及時(shí)充分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和修復(fù)，訓(xùn)練過(guò)程就變成了連續(xù)的破壞過(guò)程，那就別談肌肉增長(zhǎng)了，肌肉損傷是一定的了!

　　今天我們特意邀請(qǐng)美瑞克斯運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家杰克(JACK).通過(guò)分析訓(xùn)練中身體內(nèi)部發(fā)生的一系列化學(xué)反應(yīng).為讀者和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練愛(ài)好者揭秘訓(xùn)練前肌肉超額補(bǔ)償?shù)膴W秘。

　　氮平衡在訓(xùn)練中的變化

　　氮含量是肌蛋白在體內(nèi)儲(chǔ)量的標(biāo)志。一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)觀測(cè)本內(nèi)氮的含量就可以了解身體內(nèi)蛋白質(zhì)的水平.只有當(dāng)攝入的氮含量超過(guò)排出的氮，肌肉才能恢復(fù)并且增長(zhǎng)，這就是經(jīng)常在健身運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域提到的正氮平衡狀態(tài)反之就是負(fù)氮平衡狀態(tài)，但有一點(diǎn)鮮為人知的是：蛋白質(zhì)不能像脂肪一樣作為能量穩(wěn)定盼儲(chǔ)藏在人體內(nèi)，也就是說(shuō)正氮平衡狀態(tài)不是恒定的需要及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充才能保持這樣的狀態(tài)。

　　下面先讓我們看看氮平衡狀態(tài)在訓(xùn)練中如何變化：

　　Test1：中等強(qiáng)度訓(xùn)練

　　一次中等強(qiáng)度的訓(xùn)練(55%大攝氧量強(qiáng)度訓(xùn)練：，所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)氧化率也就是氨基酸損失率，幾乎等于一種支鏈氨基酸的每日需要量的90%。隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度一直增加到中高強(qiáng)度(85%大攝氧量強(qiáng)度訓(xùn)練)，蛋白質(zhì)的氧化率已經(jīng)達(dá)到每日需求量的300%.這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)極端的負(fù)氮平衡狀態(tài)。

　　專(zhuān)家觀點(diǎn)：力量訓(xùn)練中，大量的氨基酸及蛋白質(zhì)的消耗比我們以前想象的量要大很多，氨基酸尤其是支鏈氨基酸的氧化速率與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度成正比。