紅薯 抗癌飲食首選物

　　1、長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣

　　我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者對(duì)廣西西部的百歲百人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

　　2、紅薯的抗癌研究

　　日本國(guó)家癌癥研究中心近公布的20種抗癌疏菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花茶、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯提取出一種活性物質(zhì)-去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　3、紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分

　　紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成份，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遣憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖份轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

　　結(jié)語(yǔ)：紅薯一直都是非常不錯(cuò)的食品。很多便秘的人都能夠通過(guò)食用紅薯來(lái)改善癥狀。同時(shí)常吃紅薯還有減肥的功效哦！