如何吃蔬菜水果更安全

　　果蔬買回家別著急吃

　　專家提醒，在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解。而在氣溫較高的季節(jié)，如果擔(dān)心腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內(nèi)部空氣流通，也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。

　　別迷信“有蟲眼”蔬菜

　　專家指出，有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲，所以農(nóng)藥的使用量或許會更高。而且成蟲的出現(xiàn)時間肯定晚于幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。

　　吃水果還是削皮為宜

　　對于水果，除了應(yīng)充分洗滌，好還是削皮后再食用。

　　專家指出，很多水果如蘋果、梨的表面，都有一層蠟質(zhì)，可以阻擋農(nóng)藥進入植物內(nèi)部，因此在食用此類水果前，只要將表面的皮去掉，就能避免絕大部分的農(nóng)藥殘留。

　　專家介紹，例如西紅柿、黃瓜、草莓等瓜果為了降低生長周期、盡快上市，生產(chǎn)者通常會使用植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥進行催熟等，建議不要購買個頭過于巨大、顏色過于鮮艷的水果。