告訴你吃肉不長肉的秘密

　　肉類食物鮮香濃郁，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)后會更加色香味俱全，很多人不吃肉并不是因為真正的厭惡肉食，而是因為宗教信仰、保持身材、促進(jìn)健康等各種原因。很多愛美人士經(jīng)常望肉興嘆：“魚和熊掌不可兼得啊。”

　　其實，只要選對了肉，魚和熊掌就可以兼得，既可以滿足自己的食欲，又可以補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以不必?fù)?dān)心長胖之后如何減肥的問題。一舉三得，何樂而不為呢？我們趕快來認(rèn)識一下這些吃了也不會長肉的肉類食物吧。

　　一、雞肉

　　雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。

　　二、鴨肉

　　鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會加重腸胃負(fù)擔(dān)。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。

　　三、鵪鶉肉

　　鵪鶉肉有動物“人參”的美譽，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。

　　四、鴿肉

　　鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。