法國(guó)人飲食養(yǎng)生 周五必吃魚

　　在法國(guó)，每到星期五，人們的菜單上都少不了一道菜——魚。每周五“無(wú)魚不成菜”已經(jīng)成了法國(guó)人多年來(lái)的一個(gè)飲食習(xí)慣。

　　把魚肉當(dāng)作素食

　　在一次法國(guó)友人的婚宴上，侍者剛端上來(lái)李子煎鴨脯，來(lái)賓中有位小姐便非常難為情地告訴大家自己是素食主義者，請(qǐng)廚房做一道素菜。誰(shuí)料后廚為她準(zhǔn)備的素菜竟然是油燜鮭魚！當(dāng)記者疑惑時(shí)，這位小姐卻說(shuō)：“魚不是肉。”原來(lái)，在法國(guó)人眼里，魚是地地道道的素食。

　　法國(guó)人把魚肉當(dāng)作素食的傳統(tǒng)和宗教分不開(kāi)，耶穌在沙漠里傳道時(shí)，奇跡般地將僅有的幾個(gè)面包和魚分給眾多信徒，讓大家得以活命。在星期五這個(gè)耶穌被釘上十字架、替眾生受難犧牲的日子里，人們決定要禁欲，不吃肉，不酗酒、不揮霍等。而吃魚則有幫助凈化靈魂的功效。此外在希臘語(yǔ)中，“魚”一詞正好由“上帝之子”和“救世主”的詞首字母組成，魚在法國(guó)被奉為“周五素食”顯然并非偶然。

　　周五吃魚的傳統(tǒng)已經(jīng)影響到法國(guó)社會(huì)生活的諸多方面。比如在學(xué)校、企業(yè)的食堂，星期五的菜單總少不了魚，餐廳也會(huì)在星期五增加以魚為主的特色菜點(diǎn)。每到周五，魚販們的生意也特別好。星期五“無(wú)魚不成菜”已成為法國(guó)人特有的一種飲食習(xí)慣。